鍋爆玉米花
80後男人的廚房
2011年03月25日
預備食材
小玉米粒
油
白糖
料理步骤
1
小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾乾或用電吹風吹快速吹乾，看來家裡備個電吹風也有點好處
2
先倒入炒菜一樣多的油，油熱了放幹玉米粒，蓋上鍋蓋。開中小火加熱，不一會兒便會聽到鍋裡發出＂嘭嘭＂的爆裂聲
3
中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻。2分鐘這樣待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了，關火
4
打開鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻既可，鍋裡的溫度可以迅速將糖融化並沾裹在玉米花上的
烹飪貼士
我們選擇玉米的時候最好選擇小玉米粒，因為小玉米粒比較好爆花。小玉米在超市的乾貨區都可以找到的。