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“草莓，一般在温暖阳光充足的南方种植较多，一到年底，郊外的草莓园有很多，正值草莓季节，带上小朋友去地里摘摘草莓，采摘的草莓不易保存，因此熬制成0添加的草莓酱，味道好极了。”
食材明细
主料
鲜草莓
3斤
冰糖
适量
辅料
白砂糖
50克
酸甜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
自制草莓酱的做法步骤
1鲜草莓去蒂，浸泡洗净后一分为四。
2切好的草莓撒上白砂糖静置1-2小时。
3待草莓泡软，析出了果胶。
4准备冰糖，柠檬半个挤出柠檬汁。
5泡软的草莓倒入不粘锅内，加入适量冰糖，中火烧开。
6慢慢翻拌至冰糖融化。
7边煮边用锅铲轻压。
8待草莓都煮烂冰糖煮化了加入适量柠檬汁提味。
9放至微温时装入玻璃瓶内入冰箱保存。
10抹在吐司上味道棒棒哒。
11完成。
小窍门
冰糖也可用白砂糖替代，加入柠檬汁可根据个人甜酸程度来添加。做酱料没有绝对的克数，口味不同，所以制作过程中请根据自己实际口味增减糖和柠檬汁。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具：不粘锅
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甜品
果酱
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