用焯过水的白玉菇来煮番茄，煮出来的汤水鲜美酸甜又好喝，颜色也漂亮，做法如下：
一、需要准备以下食材：
玉白茹500克、番茄2个、葱适量、味道5克、油2勺、盐适量
二、过程：
第1步：
番茄先切成大小均匀小块。
第2步：
葱洗净切成葱花备用。
第3步：
把白玉菇切去头后，再洗净备用。
第4步：
开火起锅，锅中下水等待着水沸腾开，将白玉菇倒入锅中焯一下水，焯大约1分钟即可捞出备用。
第5步：
锅中的水倒出，烧热后，下适量的油，番茄块倒入翻炒后，加入盐和水等待着汤沸腾开后，将焯水好的白玉菇也倒入等待再次沸腾开后，再加入适量的味精和葱花，即可关火。
总结：
一般白玉菇烹制时，先要焯水，但是时间不能太长，时间一般是控制在1分钟之内，这样既能去掉它带着腥味，吃起来口感也更加的鲜美。
朋友们，在做白玉菇时，按大厨的方法牢记这"2种"小窍门来做，口感才更加鲜美哦！返回搜狐，查看更多